En los años 90 del siglo pasado se publicó en Estados Unidos el libro "4 grupos sanguíneos - 4 caminos hacia la salud", escrito por el médico naturópata Peter D'Adamo. Casi de inmediato se convirtió en un éxito de ventas, fue traducido a casi todos los idiomas del mundo y se convirtió en una guía práctica de nutrición para muchas personas en el planeta. Según el autor del libro, para cada grupo sanguíneo existe un concepto históricamente correcto de nutrición, del que dependen la salud humana y la longevidad.
La idea principal de esta teoría es que las personas deberían comer los mismos alimentos que sus antepasados. Se digiere y absorbe mejor, mientras que los alimentos "incorrectos" obstruyen el cuerpo. Este concepto nutricional no es una dieta de adelgazamiento, sino que implica una alimentación sana y saludable para determinados grupos de personas, que ayudará a depurar y sanar el organismo.
De hecho, algunos estudios han demostrado que las personas con diferentes tipos de sangre son más o menos susceptibles a diversas enfermedades. Durante mucho tiempo, el Dr. D'Adamo, junto con su padre, identificaron los efectos de varios alimentos en el organismo, por lo que los dividieron en 3 grupos: beneficiosos, nocivos y neutrales. A continuación se muestran listas de alimentos "buenos" y "malos" para personas con cada tipo de sangre. Los productos que no figuran en la lista se consideran neutrales y se recomienda su consumo en cantidades limitadas.
Nutrición para personas con grupo sanguíneo I (0).
Según diversas fuentes, hasta el 40% de la población mundial tiene sangre de este grupo; El Dr. D'Adamo los identificó como descendientes de “cazadores”, por lo que una dieta basada en carne debería ser más apropiada para ellos.
Productos saludables
- carne de vaca, cordero, venado, ternera, aves, despojos;
- casi todos los pescados (especialmente útiles son el bacalao, la perca, el lucio, el fletán, el esturión, la trucha, la sardina), el caviar y las algas;
- huevo;
- en pequeñas cantidades ricotta y queso de oveja, ricotta;
- manteca;
- algunos aceites vegetales (oliva, linaza, sésamo, almendra);
- nueces, almendras, avellanas, pipas de calabaza y cedro;
- raramente legumbres (a excepción de la soja y las lentejas);
- trigo sarraceno, cebada perlada, cereales de cebada, arroz;
- pan de centeno;
- hortalizas (remolacha y sus hojas, col, rábano picante, alcachofas, tupinambos, brócoli, colinabo, chirivía, boniato, calabaza, nabo, pimiento morrón y guindilla);
- casi todas las frutas y bayas;
- perejil, jengibre, clavo, regaliz, cúrcuma, curry, ají;
- infusiones y tés verdes, vinos tintos, agua mineral (también carbonatada).
Productos nocivos
- cerdo;
- Abadejo, mariscos, calamares;
- casi todos los productos lácteos, excepto los que figuran como permitidos;
- aceite de girasol, maíz, semilla de algodón, maní, coco, palma;
- amapola, pistachos, maní, anacardos, nueces de Brasil;
- trigo, avena, cebada, maíz y todos los productos derivados de ellos;
- verduras (coliflor, pepinos, puerros, ruibarbo, patatas, setas shiitake, aceitunas);
- aguacate, naranjas y mandarinas, melón, fresas, cocos;
- bebidas alcohólicas fuertes, limonada, cerveza, té negro, café.
Nutrición para personas con grupo sanguíneo II(A)
Casi el 35% de la población mundial ha heredado el grupo II de sus padres; Por cierto, este es el tipo de sangre más común entre los europeos. El desarrollador de esta dieta clasificó a estas personas como descendientes de agricultores y recolectores. Su dieta es muy similar al ovo-lacto-vegetariano.
Productos saludables
- pavo (preferido) y otras aves de corral;
- huevo;
- pescado (salmón, sardina, caballa, lucioperca, pescado blanco, carpa, bacalao, perca, trucha, carbón);
- productos a base de leche fermentada, leche entera, solo leche de cabra, quesos también solo a base de leche;
- aceites vegetales (oliva, linaza);
- maní, calabaza, girasol, piñones, avellanas y otros frutos secos;
- las legumbres y los productos de soja son especialmente útiles;
- cereales (trigo sarraceno, arroz, cebada, avena, centeno) y productos harineros obtenidos a partir de estos cereales;
- salsa de soja, perejil, cúrcuma, jengibre, mostaza;
- verduras (la lista saludable incluía alcachofas, remolachas, tupinambos, brócoli, repollo, zanahorias, colinabo, rábano picante, ajo, cebollas, chirivías, calabazas, nabos y espinacas);
- todas las bayas, limones, pomelos, piñas, ciruelas, albaricoques;
- cualquier infusión de hierbas, té verde, vino blanco (preferible) y tinto, café negro (1 taza al día).
Productos nocivos
- cualquier carne roja y despojos;
- crustáceos, calamares, anguilas, bagres, platijas, etc.;
- leche entera de vaca y productos a base de ella;
- manteca;
- maíz, semilla de algodón, maní, aceite de coco;
- pistachos, nueces de Brasil;
- trigo, harina de trigo y productos elaborados a partir del mismo;
- patatas, col blanca, lombarda y china, pimientos picantes, berenjenas, aceitunas, ruibarbo, tomates;
- algunas frutas (plátanos, melones, naranjas, mangos, papayas, mandarinas, cocos);
- gelatina, vinagre, pimienta (negra, blanca, roja), alcaparras;
- dulces, azúcar;
- bebidas alcohólicas fuertes y carbonatadas, cerveza, limonada, té negro.
Nutrición para personas con grupo sanguíneo III(B).
Se cree que este grupo sanguíneo apareció como resultado del mestizaje racial. El Dr. D'Adamo clasificó a las personas que lo padecían como nómadas. Se espera que tengan la dieta más amplia y variada; Existen menos restricciones dietéticas para las personas con tipo de sangre III que para otras personas. Esto se explica por el hecho de que los nómadas se asentaron en diferentes continentes y eran omnívoros.
Productos saludables
- cordero, cordero, caza, conejo;
- huevo;
- caviar, corvina, lubina, lucioperca, sardina, bacalao, platija, eglefino, merluza, fletán, caballa, lucio, esturión, carpa;
- casi todos los productos lácteos;
- habas blancas y lima;
- aceite de oliva;
- cojones;
- avena y avena, mijo, arroz;
- remolacha, brócoli, coles de Bruselas, zanahorias, chirivías, batatas, cebollas, rábano picante, chirivías, nabos, ajo;
- arándanos, ciruelas, sandía, plátanos, uvas, papaya, arándanos, moras, cerezas;
- hongos;
- curry, regaliz, jengibre, perejil;
- agua sin gas, té verde, cerveza, vino tinto y blanco, té negro y café (no se puede beber más de 1 taza al día).
Productos nocivos
- aves, cerdo, despojos;
- crustáceos, cangrejos, belugas, anguilas, bacalao, trucha, salvelino;
- huevos de codorniz;
- quesos azules y procesados;
- otras variedades de frijoles; productos de soja;
- aceites vegetales: coco, maíz, maní, soja, sésamo, girasol, colza;
- anacardos, maní, piñones, semillas de amapola, calabaza y girasol;
- cereales de trigo, trigo sarraceno, maíz, centeno;
- aceitunas, rábanos, rábanos, ruibarbo, tomates, chucrut;
- aguacate, granadas, caquis, melón, cocos;
- pimienta, canela, salsa de soja, gelatina, ketchup;
- bebidas carbonatadas y alcohólicas fuertes, limonada, agua con gas.
Nutrición para personas con sangre tipo IV (AB).
Este grupo sanguíneo es el más raro, presente en sólo el 7% de las personas que habitan nuestro planeta. Este grupo de personas fue definido por el médico naturópata D'Adamo como de tipo mixto o "gente nueva". Al igual que aquellos con el grupo sanguíneo III, la "gente nueva" tuvo mucha más suerte con su dieta que la población de los grupos I y II.
Productos saludables
- cordero, conejo, pavo;
- huevos de gallina;
- caballa, salmón, sardina, atún, bacalao, lucioperca, lucio, esturión;
- productos lácteos, pero queso en cantidades limitadas;
- nueces y aceite de oliva;
- maní, nueces;
- lentejas, soja, judías borlotti;
- mijo, avena, arroz, harina de centeno y productos elaborados con ellas;
- remolacha, brócoli, coliflor y repollo, pepinos, ajo, batatas, zanahorias, berenjenas, chirivías, hojas de mostaza, tomates;
- cereza, higo, uva, pomelo, kiwi, piña, ciruela, sandía, limón, grosella, arándano;
- curry, cúrcuma, jengibre, perejil;
- té verde, agua con gas, vinos blancos y tintos.
Productos nocivos
- cerdo, ternera, pollo, ganso, huevos de codorniz;
- solla, perca, beluga, fletán, eglefino, merluza, anguila, trucha, artrópodos y moluscos;
- mantequilla, margarina;
- quesos procesados, quesos azules, leche entera, nata;
- habas, frijoles negros, judías adzuki, garbanzos;
- avellanas, semillas de amapola, semillas de sésamo, semillas de calabaza y girasol;
- trigo sarraceno, maíz, trigo y productos elaborados a partir de estos cereales;
- alcachofas, tupinambos, aceitunas, guindillas y guindillas, rábanos, rábanos, ruibarbo;
- aceites de girasol, maíz, sésamo, coco, semilla de algodón;
- aguacates, plátanos, melones, guayabas, caquis, granadas, membrillos, cocos, mangos, naranjas;
- pimienta, vinagre;
- bebidas alcohólicas fuertes y carbonatadas dulces, té negro y café.
Críticas a la dieta estadounidense del tipo de sangre.
Las opiniones de los médicos tradicionales sobre esta dieta están divididas, pero la mayoría todavía se inclina a creer que no está científicamente probada y no tiene evidencia científica. Quizás su única ventaja es que a partir de la lista de productos para personas con diferentes grupos sanguíneos es posible, con un poco de esfuerzo, crear una dieta completa y equilibrada. Sin embargo, evitar por completo ciertos alimentos puede provocar el agotamiento de ciertas sustancias en el cuerpo. Por ejemplo, a las personas del grupo I se les prohíbe casi por completo consumir productos lácteos, lo que puede provocar una deficiencia de calcio y fósforo.
Muchos médicos coinciden en que la dieta del tipo de sangre es demasiado general y no tiene en cuenta las características individuales del cuerpo, el estilo de vida y otros factores que no dependen del tipo de sangre de una persona. Además, como sabes, existen muchos más grupos sanguíneos que 4; El Dr. D'Adamo tomó uno de los sistemas más simplificados (AB0) como base para desarrollar su dieta.
Inicialmente, los libros de medicina utilizaban el término "aminoácidos" cuando se hablaba de productos proteicos. Las proteínas en su forma original no ingresan a la sangre; primero se descompone en aminoácidos. Pero al cuerpo, de hecho, no le importa de qué proteínas, vegetales o animales, se obtienen estos aminoácidos y, por lo tanto, no es práctico limitar los productos lácteos y la carne para algunas categorías de personas. Después de que el autor de la dieta señalara este hecho, el término "aminoácidos" fue reemplazado por "lectinas", lo que no está claro ni siquiera para muchos médicos, y mucho menos para la persona promedio. En general, muchos médicos tradicionales se inclinan a creer que el libro que presenta esta dieta está "sobrecargado" de términos científicos, muchos de los cuales son inapropiados e incomprensibles para los lectores.
En resumen, podemos decir que el sistema de nutrición del grupo sanguíneo no encontró respuesta en la comunidad médica e incluso fue objeto de serias críticas, pero la gran cantidad de críticas positivas sobre esta dieta tiene una explicación lógica. En primer lugar, esto se debe a la mejora general de la dieta, porque el alcohol fuerte, las bebidas dulces carbonatadas, las carnes grasas, muchas verduras "pesadas", los alimentos ricos en grasas saturadas y otros alimentos nocivos se eliminan por completo de la dieta, independientemente del tipo de sangre. Además, uno de los factores importantes para los efectos positivos de cualquier dieta popular es el efecto placebo, y el desarrollo del médico americano D'Adamo no es una excepción.